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7月のアクセス解析

さて7月のアクセスは下記のとおり。
目新しい事を書いてないため、大分落ち着いてきた感がある。
検索ワードもあまり変化はない。
訪問者数   ページビュー (カッコ内は6月)
2047(2395)  18835(17696)
1 コニャック  12.8% 295
2 目白  2.7% 62
3 cognac  2.7% 62
4 田中屋  2.5% 58
5 XO  2.4% 55
6 COGNAC  1.7% 38
7 飲み方  1.6% 37
8 ブランデー  1.4% 32
9 価格  1.0% 24
10 カミュ  1.0% 22
11 ナポレオン  0.9% 21
12 champagne  0.9% 20
13 値段  0.9% 20
14 ヘネシー  0.8% 18
15 napoleon  0.8% 18
16 HINE  0.7% 17
17 Plus  0.7% 17
18 Ne  0.7% 17
19 目白田中屋  0.7% 16
20 camus  0.7% 16

いつの間にか2年

このブログを始めたのが2年前の2年前の7月
他にコニャック関係のブログがないということで何となく始めたのであるが、いつの間にか結構アクセスの多いサイトになってきた。
最近はテイスティングや雑学よりもバー紹介の方が多くなってきているものの、情報量もそれなりに多くなってきた気もする。
何より、コニャック関連で検索すると大抵上位に出てくる。
ま、コニャックの熟成には時間がかかるように、このサイトものんびり続けていければと思う。

Cognacに合う料理

フォアグラのパテ
レバーのパテ
・・・とパテ類はもちろんのこと
ドライフルーツ
プロシュート
チーズ
・・・ももちろんのこと
Barに出向けばそれなりのお値段で少量なわけです。
私はよく、自宅でCognacを嗜むときに必ずChickenを調理します。
(以前はローストチキンでCognacでフランベしたらガス探知機が
鳴ってしまったことをUPしましたが)
私は目分量。それでも是非挑戦してみてください。
特に女性の皆々様。
簡単で、見た目もきれいなChicken料理+Cognacなんてカッコいいじゃぁ
ないですか!!
さてさて
材料:
とり胸肉・・・2枚
ほうれん草・・・1束
にんにくのみじん切り・・・少し
タイム・・・適量
塩・胡椒・・・適量
Cognac(安いのでいいです)・・・適宜
グレープシードオイル・・・適量
料理用のたこ糸
作り方:
①とり胸肉を観音開きにして、Cognac、塩、胡椒、タイムで
 下味をつける。
②ほうれん草1束を軽く茹でて冷水でさます。
③よく絞った(水気を切った)ほうれん草半分を
先ほど観音開きにした胸肉の端にのせ、くるくると巻く。
 もう1枚の胸肉にも・・・ 
④巻き終わったら、たこ糸でほうれん草がはみ出さないように
 くるくると巻き縛る(ハムを連想してください)
⑤フライパンにグレープシードオイルとにんにくのみじん切りを
 入れ、にんにくの香りをだす。
⑥にんにくの香りが出たら、胸肉を入れ、転がしながら
 焼き色をつける。
⑦表面が狐色になったら一度取り出し、レンジへ。
 レンジで約3~5分。(中までよく火が通ります)
⑧肉汁とともに再びフライパンに戻し、再び転がしながら
ローストしてく。
⑨そしてCognacでフランベ。多少の塩をふって出来上がり♪
あとは、たこ糸を切り、棒状の胸肉を輪切りにしていくだけです。
中はほうれん草の甘みと鮮やかな緑色。
白いお皿に盛り付けて、上からフライパンに残ったたれ(というのか?)
をかけて更にできあがり♪
なんか難しいように見えますが、本当に簡単なんですよ!
男性の方も是非是非、お試しあれ!

6月のアクセス

さて6月のアクセスは下記のとおり。
更新をさぼっていたため、ページビュー、訪問者ともに漸減。
例によって検索ワードもあまり変化はない。
訪問者数   ページビュー (カッコ内は5月)
2395(2912)  17696(21514)
1 コニャック  14.9% 374
2 目白  4.6% 116
3 田中屋  4.5% 112
4 cognac  2.1% 53
5 飲み方  2.0% 50
6 COGNAC  1.6% 39
7 XO  1.5% 38
8 目白田中屋  1.3% 32
9 ブランデー  1.2% 30
10 コニャックファン  0.8% 21
11 ジャンフィユー  0.8% 19
12 酒屋  0.8% 19
13 ヘネシー  0.7% 17
14 CAMUS  0.7% 17
15 NAPOLEON  0.6% 15
16 バー  0.6% 15
17 Cognac  0.6% 15
18 値段  0.6% 15
19 Hennessy  0.6% 14
20 シングルコニャック  0.5% 13
21 MARTELL  0.5% 12
22 カミュ  0.5% 12
23 酒  0.4% 11
24 HINE  0.4% 11
25 fine  0.4% 11
26 ナポレオン  0.4% 11
27 グラス  0.4% 11
28 アルマニャック  0.4% 10
29 価格  0.4% 10
30 Ne  0.4% 10

オーダーメイドグラス

以前頼んでおいたグラスが出来てきた。
村山氏曰く、なかなか気に入るように出来なかったため時間がかかったとの事。
色は白瑠璃(はくるり)というシャンパンゴールド、八方屈という内面が八角形となているため、透過光の屈折が非常に美しい。また、ステム(足の部分)も一体成形なので、この部分でも光が遮られない。
ボウルが少し小さめで、リーデルコニャックに近い。
ところがなんと、こちらの方が香りの凝縮感が高いから驚き。リーデルソーヴィニヨンブランは、香りの広がりを楽しむ感じだが、それにはよほど力強いコニャックでないと、スカスカになってしまう。
ちなみに写真は、Ragnaud Sabourin Alliance No.20 Reserve Special
一格上がった感じさえある。
是非同じものが欲しいと言う方は、村山氏に頼めばなんとかしてくれるのではなかろうか。
glass2.jpg

Hennessy No.1, Maison Brillet Centenaire 1900 – 2000 入手

このブログにも何度かコメントをいただいているコニャックコレクターのE氏から譲り受けたもの。
同氏はなんと飲むためではなく、純粋に集める楽しみだけでこのような珍しいボトルを買い集めていて、一度手に入れてしまうと、割と飽きてしまうのだそうな。
それでは、お酒にかわいそう(?)なので、ボトルなどには興味なく、あくまで中身勝負の私が譲り受け、しっかり味合わせていただこうと。
Maison Brillet Centenaire 1900 – 2000 (メゾンブリエ サントネール 1900-2000)は、ここにもあるが、その名の通り100年熟成もの。立派な木箱に入っているしシリアルナンバーまで振られてはいるが、個人的にはそのあたりにこだわりはない。
一方の Hennessy No.1(ヘネシー ニュメロ・アン)は、その名をどこで最初に目にしたかは覚えてない上、名前が一般的過ぎて検索のしようも無い。
しかし、その名に違わず、とっておきの限定品であったと記憶している。
今はまだ飲みかけのボトルが3本あるので、せめてどれかを飲みきってから開栓しよう。

5月のアクセス解析

さて5月のアクセスは下記のとおり。
更新をさぼっていたため、ページビューはそれなりに減ったものの、訪問者が多いというのは、検索から来ているということだろう。
例によって検索ワードもあまり変化はないので、コニャックそのものでの検索自体が増えているというめでたい(?)状態なのかも。
訪問者数   ページビュー (カッコ内は4月)
2912(2686)  21514(29384)
1 コニャック  13.0% 405
2 飲み方  3.1% 95
3 田中屋  3.0% 94
4 目白  2.9% 91
5 cognac  2.5% 77
6 目白田中屋  2.0% 63
7 COGNAC  1.7% 54
8 コニャックファン  1.5% 46
9 ブランデー  1.3% 41
10 XO  0.9% 29
11 napoleon  0.9% 28
12 CAMUS  0.9% 28
13 ナポレオン  0.9% 27
14 NAPOLEON  0.8% 24
15 日本コニャック協会  0.8% 24
16 シングルコニャック  0.8% 24
17 璽献..  0.7% 21
18 酒屋  0.6% 20
19 ヘネシー  0.6% 20
20 値段  0.6% 20
21 エレヴ..  0.6% 20
22 XO  0.6% 19
23 Cognac  0.6% 19
24 カミュ  0.5% 16
25 酒  0.5% 15
26 アルマニャック  0.5% 15
27 MARTELL  0.5% 15
28 エレバージュ  0.5% 15
29 VSOP  0.5% 14
30 bar  0.5% 14
31 camus  0.5% 14
32 レミーマルタン  0.5% 14
33 バー  0.4% 13
34 コニャックの飲み方  0.4% 13
35 champagne  0.4% 13
36 ジャンフィユー  0.4% 12
37 xo  0.4% 12
38 Jean  0.4% 12
39 恵比寿  0.4% 12
40 Plus  0.4% 12
41 Ultra  0.4% 12
42 Ne  0.4% 12
43 ダニエルブージュ  0.4% 11
44 MONNET  0.4% 11
45 Fillioux  0.4% 11
46 HINE  0.4% 11
47 手作りグラス  0.4% 11
48 賞味期限  0.4% 11