2008年01月10日

熟成年数による格付け

コニャックには、昨日の Napoleon 以外にも熟成年数(正確には compte:コント数)による呼称が法律で定められている。

・☆☆☆(スリースター)
 compte 2 以上

・VSOP(Very Superior Old Pale)
 compte 4 以上

・Napoleon, XO (eXtra Old), Extra
 compte 6 以上

そう、なんと Napoleon 以上はすべて同一で細かい規定がない。一般的には上記の順で古くなっていくが、それはメーカー任せと言うこと。したがって、A社のXOはB社の Napoleon より若いということもあり得る。

ただしこれらもブレンドする最も若い原酒の最低熟成年数であり、一般的にはXO,Extraなどとなると20〜50年は当たり前という感じである。


posted by つぅ at 01:52| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 雑学 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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