Familiale（ジャンフィユー レゼルブファミリアル）。個人的にそう思ってるだけ
で、実は世の中的にそうではないのかも、などとも思っていた。
というのも、レミーマルタンなど、ルイXIIIまでクラスを上げて飲んでいっても、Jean Fillioux のような方向を目指しているとは思えなかったからである。
これはヘネシーにしても然り。
そんな中での先日の取材。いろいろ皆さんの話を聞くと、やはり Jean Fillioux 評価は極めて高い。
本当のところは Jean Fillioux のような方向を目指したいのだが、技術的に極めて困難で、作りたくても作れないというのが実態らしい。
また、大手の場合、生産量が多くなっても同一品質を保たなければいけないわけで、必ずしも高品質原酒だけを使えるわけではない、と。
大手は大手で大変かもしれないが、このような小さな農家は大手に押されて存続が厳しいところも多いらしい。Jean Fillioux がなくなることだけは避けたいので、微力とは言え極力多く買っていきたい。
