Cognac Fan （コニャックファン）

寝酒用の Jean Fillioux Tres Vieux（ジャンフィユー　トレヴュー）がなくなりそうになったので、先日試飲した Daniel Bouju Brut de Fut Royal（ダニエルブージュ　ブリュットドフーロワイヤル）の一つ上のクラス、エンペラーＸＯを購入。何でも、シャトーラトゥール６１年と共にとる食事の後にいいそうだ。ホントか？


Daniel Bouju Empereur XO
１．飲む前の香り
☆☆☆
２．口に入れたときの口腔から鼻腔に抜ける香り、味わいの広がり
☆☆
３．飲んだ後の口内に残る余韻
☆☆
４．グラスの残り香
☆☆
５．総合（幸せ度）
☆☆
どうも香り、味わいともにパンチ力にかける。深く複雑な味わいを秘めているのは分かるが、奥に潜みすぎていて今ひとつ楽しめない。ブリュットドフーロワイヤルは、最初から最後まで個性の固まり、時間とともに変わる複雑さが楽しめる一方、こっちは時間とともに香りも弱まる。
リーデルのような細口のグラスでは、香りがこもって出てこないのかと思い、広口のグラスで試しても一緒。
確かに混ざり物がないのは分かるが、ピュアすぎる。グランドシャンパーニュの２５年ものとしては厳しい評価にならざるを得ない。