創業が１７１５年と Remy Martin（１７２４年） より少し前だがほぼ同時代。ちなみに Hennessy は１７６５年。
特徴的なのはその畑で、Borderie（ボルドリ）地域にある。
格的には、Grande, Petite 両 Champage の下ということになっていて、確かに繊細さには欠けるものの、両 Champage にはない力強さをもったコニャックが作られる。
中でも、CORDON BLEU（コルドンブルー）は、華やかさと力強さのバランスが高次元でミックスしており、個人的にはかなり気に入っている。< br />
一方、下のほうのクラスでは VSOP がお勧め。
しっかりしたボルドリ感を味わえる銘酒ではあるが、残念なことにコストパフォーマンスはあまり高くない。
リンクでは極力安いところにしたが、それでも4,380円。
5,000円以上だとちょっと考えてしまうかも。
一方、コルドンブルーの上には、XO Supreme（ＸＯシュープリーム、ＸＯシュプレム？）があるが、Remy Martin 同様、上品に仕上げすぎて個性が消えてしまっている。
と言う訳で、Martell なら CORDON BLEU と言った感じである。
