Daniel Bouju Empereur XO

寝酒用の Jean Fillioux Tres Vieux(ジャンフィユー トレヴュー)がなくなりそうになったので、先日試飲した Daniel Bouju Brut de Fut Royal(ダニエルブージュ ブリュットドフーロワイヤル)の一つ上のクラス、エンペラーXOを購入。何でも、シャトーラトゥール61年と共にとる食事の後にいいそうだ。ホントか?
Daniel Bouju Empereur XO
1.飲む前の香り
☆☆☆
2.口に入れたときの口腔から鼻腔に抜ける香り、味わいの広がり
☆☆
3.飲んだ後の口内に残る余韻
☆☆
4.グラスの残り香
☆☆
5.総合(幸せ度)
☆☆
どうも香り、味わいともにパンチ力にかける。深く複雑な味わいを秘めているのは分かるが、奥に潜みすぎていて今ひとつ楽しめない。ブリュットドフーロワイヤルは、最初から最後まで個性の固まり、時間とともに変わる複雑さが楽しめる一方、こっちは時間とともに香りも弱まる。
リーデルのような細口のグラスでは、香りがこもって出てこないのかと思い、広口のグラスで試しても一緒。
確かに混ざり物がないのは分かるが、ピュアすぎる。グランドシャンパーニュの25年ものとしては厳しい評価にならざるを得ない。
Daniel Bouju XO

Daniel Bouju Empereur XO」への1件のフィードバック

  1. 厳しいですねぇ
    でも、やっぱり飲んでみたい。。。
    時間がたつと大分香りも変わるので、
    それを楽しみにされたら如何でしょう。
    一家に一本Jean Fillioux Tres Vieux
    (^_-)

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